Saft kräver kalas!

Ja, saft kräver kalas, och kalas kräver kakor. Jag bakade lite syltkakor med rabarbersylten jag gjorde för ett tag sedan. Sen kunde gänget; syster med hund, och Becka, komma!

Syltkakor (1 plåt, dubbla gärna)
2 dl mjöl
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
100 gram smör
ca 1 dl Rabarbersylt

Dela smöret i kuber och lägg i mixer, tillsätt alla andra ingredienser (minus sylten) och mixa ihop snabbt, låt den inte mixa för länge, utan precis så det går ihop. Blir degen lite för torr för att göra smidiga "bollar", häll i några droppar vatten, så löser det sig!

Rulla sedan till bollar som du trycker en liten fördjupning i med tummen, lägg i en liten klick med sylt.

Det fyller en bakplåtspapperklädd plåt perfekt. Grädda i 200 grader ca 10-15 minuter.

Avnjut med vänner, saft och sommarväder!