Fira med bacondadlar!

Igår fick jag jobb, vilket var helt fantastiskt kul! Något som är mycket trevligt då det händer något fantastiskt kul är att man får lov att fira! Min fina vän Linda kom över med champagne och jag lagade till lite bacondadlar, perfekt!

Bacondadlar med fetaost

Dadlar

1 paket bacon, varje baconskiva delad i tre

fetaost

Enkelt, ugnen står på 225-250 grader. Dela baconet i 3 med hjälp av sax. Du kärnar ur dadlarna, fyller med en bit fetaost och lindar in i en baconbit, tandpetare. Lägg i ugnsfast form, in i ugnen i ca 15-25 minuter, tills de ser klara ut! 

Avnjut med bubbel om du firar!

Quesadillas

Dessa härliga quesadillas gjorde jag till snacks/lunch för någon dag sedan, då det verkligen inte fanns någonting hemma... 2 tortillabröd från frysen som behövde räddas och lite ost, sen vara det bara att börja laga! Självklart kan man slänga ner det mesta i en quesadillas, detta är bara en grund att utgå ifrån.

Quesadillas

2 tortillabröd
ost, bättre ju mer smakrik ost du har
salt & peppar

Dipp
2-3 msk turkisk yoghurt
2 msk hemmagjord pesto, jag använde resterna från min chilipesto.
salt & peppar

Hyvla ost över det ena tortillabrödet, krydda lite, lägg på det andra brödet. Häll några droppar olja i en stor stekpanna och stek brödet ca 2 minuter per sida eller tills osten smält. Dela i trekanter.

Blanda ihop din dipp och servera med dina rykande varma quesadillas!

Chilicheese

För ett par dagar sedan blev det chilicheese skapande här hemma. Verkar som det blev det ultimata receptet enligt Johan som testat många varianter... 

Johan´s Chilicheese

Ett bigpack cheddarost (som är styckinpackade i plast...)

2 färska gröna chilifrukter och 1 röd, men smaka er fram... olika frukter smakar olika starkt.

Salt

Ströbröd

Olja att fritera i

Frityrsmet

2,5 dl mjöl

2,5 dl 3,5 % öl, vi använde budweiser

Vispa ihop frityrsmeten och ställ i kylen.

Riv eller hacka osten fint (går säkert att använda en mixer). Hacka chillin fint och blanda med "ostmoset", salta lite. Rulla till små ostbollar, som en pingisboll ungefär. Doppa ostbollarna i smeten och sedan i ströbröd. Var noga att det kommer ströbröd runt hela bollen, annars spricker den när den friteras.

Fritera bollarna några i taget tills de är gyllenbruna.

Ät varma, gärna med en kall öl som tillbehör...