För någon vecka sedan bodde vi i kolonistugan för ett par lugna dagar. Fick besök av finaste Rebecka och vi kokade rabarbersaft och gjorde lavendelsocker. Sockret tar lite tid på sig att få smak, men såhär gjorde vi:
Lavendelsocker
5dl socker
20 lavendelblommor
Klipp av blommorna på lavendeln och låt torka lite på ett papper några timmar eller över natten. (Så småkryp och liknande hinner försvinna... är de fuktiga, torka längre!) varva sedan blommorna med socker i en fin burk. Låt stå och dra i ca 3 veckor. Sen kan man använda det (någon msk) som smaksättning i det mesta sött. Jag tänkte testa i pannacotta när mitt är klart!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar