måndag 21 april 2014

Pannacotta med kolaton

Hoppas ni haft en lika härlig och solvarm påsk som jag har haft! Här har det påtats i trädgården, inköpts en grill, och ätits en hel massa mat! 

I fredags invigde vi påskledigheten med en härlig middag med vänner. Det blev allt ifrån hel kyckling, god ost med bröd, rostad potatissallad, sparris och jag lagade till en fin pannacotta med lite kolasmaker (pga. farinsockret) och hallonspegel. 



Pannacotta
6 små glas

5 dl grädde
1 dl farinsocker
Ca 1 tsk vaniljpulver, eller 0,5-1 vaniljstång urskarpad (lägg även i själva stången)
2,5 st gelatinblad
en nypa flingsalt

En handfull med hallon, frysta eller färska
1 msk florsocker
1 msk vatten

Lägg gelatinbladen i blöt i en skål med vatten. Koka under tiden upp grädde, socker, vanilj och flingsalt i en kastrull, ta av precis då det börjar att bubbla. Krama ur gelatinblanden (som legat i blöt ca 4 min) ordentligt och rör ner i den varma gräddblandningen. Låt svalna lite och häll sedan upp i portionsglas, för mig fick det duga med plastglas denna gång, ett tips om man blir många! Låt stå i kylskåp minst 2-3 timmar. Gör sedan spegeln, jag rörde ihop frysta hallon med sockret och lite vatten i en kastrull tills allt blivit en sås och tryckte sedan såsen genom en fin sil, så jag blev av med kärnorna. Sen hällde jag på såsen innan servering. 



Hoppas ni också haft en härlig påsk med mycket god mat!

fredag 18 april 2014

Matbloggsträff i Falkenberg

Helgen spenderades på bästa sätt i Falkenberg med massa härliga "matbloggskollegor"! Fina Malin hade ordnat med massa härliga workshops och sen avrundade vi med att besöka Lisa Lemkes restaurang Prostens Pizza.

Vi bodde på Hotell Ocean, och det var helt fantastiskt snyggt! Jag höll på att svimma då jag såg mitt rum.. stort, snyggt inrett, stor egen balkong med havsutsikt! Här hade man kunnat stanna länge. Jag får ta med mannen hit i sommar helt enkelt.




Vi började vår dag med att besöka Suseå Chokladfabrik och delikatessbutik. Här fick vi lukta prova och njuta av olika typer av deras egna choklad samt andra favoriter. Mycket trevligt.




Vidare besökte vi Ugglarps Grönt, en mycket engagerad och härlig ägare som lät oss veta allt om kål och ätbart ogräs. Här odlas det mesta som man kan föreställa sig inom grönt. De har storslagna planer om ett matcentrum och ska även utöka med bär och fruktodling. Mest levererar de till kräsna restauranger, men gårdsbutiken är öppen i sommar!







Vi körde vidare på vårt turné och hamnade hos Slöinge Kafferosteri. Här fick vi testa olika sorters finkaffe vilket jag tyckte var väldigt spännande! Det fanns till exempel ett kaffe som helt naturligt smakade blåbär, och då pratar jag inte en liten hint, det smakade verkligen blåbär! Underbart, tyvärr blev det inte det jag köpte med mig hem (för dålig kaffebryggare för att det skulle känns värt) jag slog till på bönor till en god espresso istället.




Sista stoppet på dagen blev hos SolhagaSara och hennes stenugnsbageri! Här fick vi lära oss mer om att baka ut och snitta baguetter! Mycket härlig tjej som verkligen bjöd på sig själv och sin verkamhet. Här var det inget hemlighetsmakeri, hon vill att alla ska lyckas, härligt att se! Vi fick även med oss lite surdeg hem, ska se om jag lyckas håll den vid liv..






På kvällen åt vi som sagt på Prostens Pizza, det var så fantastiskt gott! Jag kommer definitivt försöka knipa en bokning även i sommar!




Det sista vi gjorde innan resan hem dagen där på, var att besöka Malins lilla inredningsbutik, Annies Stuga i Glommen. Mycket mysigt!



Tack för en grym helg!

Bara en kaka till
Call me cupcake
Malins diner
Erikas funderingar
Forstrosor
Amy´s piece of cake
Mårtenssons kök
Fröken Sandra lagar och bakar
Vardag.nu
Kaksmulan