Gent

Vi besökte Gent i Belgien här i början på semestern. Fick låna en underbar lägenhet av min vän Lindas föräldrar som bor där. Gent är en stad för dig som gillar mat och öl. Vi gillar mat och öl, så vi trivdes väldigt bra. Vi lyckades pricka in Gentfestivalen, vilket betydde att det var otroligt mycket folk och fest på gatorna, så vi missade mycket vi borde sett men såg mycket som man annars skulle missa, så det jämnade ut sig ganska bra.

Tänkte tipsa lite om vad vi gillade, samt vad vi blev tipsade om, men inte kunde uppleva på grund av alla folk. Ni får fråga er fram om ni åker dit, då jag inte kommer kunna ge er adresser, men det är en liten stad, så det löser ni!

Frukost på den härliga terassen!

Pub


Geneverbaren (Heter Dreupelkot) blev vi tipsade om men det var för mycket folk, men där kan man beställa alla sorters genever och prova sig till sin favorit.

Det finns en bar som enligt google map heter Dulle Griet som har alla tänkbara ölsorter, tyvärr hade menyn förkortats då vi var där pga festen. Här kan du panta din sko för att få köpa en öl i det bästa glaset... mer säger jag inte.

Att ta en öl på Groot Vleeshuis är inte helt fel, det var tidigare stans köttmarknad, i taken hänger traditionell gandaskinka.

Bra tilltugg till öl är att beställa in ost eller kött/korv med senap att doppa i! Finns nästan på alla pubar.

Öl


Våra ölfavoriter är;

Orval
Westmalle
Leffe
Chimay












Mat


Goda musslor åt vi på en restaurang som heter De Witte Leuuw.

Spännande upplevelse får du på restaurangen Pampas, du serveras kött och fisk från kypare som kommer med maten som grillats på stora spett och serverar dig vid bordet, det är all you can eat. Men efter första varvet av mat blir du mer sporadiskt serverad, så ta rejält direkt om du är väldigt hungrig. Den grillade ananasen var underbar! Och ja, man blir proppmätt!

Vi åt lunch på en liten saluhall som hette Aula Slagerij. Här kan du äta något enkelt och gott. Du sitter runt kocken som tillreder er mat. Kul och trevligt ställe, prisvärt!

Pain et gourmandies, se nedan, är ett härligt typiskt fransk litet ställe där du köper din baguette på morgonen eller kanske stannar för en god kaffe och en croissant.

Se/Gör

Gå in och kika i kyrkorna, väldigt vackra!

Åk på en båttur, vi hoppade på precis vid Geneverbaren, där ingick en öl i biljettpriset. Kostar ca 6.50 € pp, tar kanske 50 min.

Vi lånade cyklar och cyklade till en park som heter Blaarmeersen, där kan man sola och bada i en konstgjord sjö. Vårt första dopp i år blev här, jättemysigt!

Ja det var nog det, säkert massor jag missat, men det tar vi nästa gång!

Och Leane och Tomas, ni kan ju fylla på med tips i kommentarer :-)

Inspiration

Ibland hinner man äta mer än man hinner blogga... detta är sådan mat som blivit över, bilder som ej publicerades här, ja lite inspiration kanske?

Liten skörd i från kolonistugan

Kålpudding

Guacamole...

Till denna chili con carne

Africana 

Leilas kokosrutor (gör dem i mindre form/plåt, så blir de bra!)

Kyckling wrap

Kikärtsallad

Morgontårta till Alex födelsedag <3

Fikonmarmelad

Den bästa fikonmarmeladen gjorde vi under en av middagsklubbarna här i våras, den är lite annorlunda och receptet kommer ursprungligen från Matplatsen. Denna marmelad är den som kokas oftast hemma hos oss.

Fikonmarmelad

250g torkade fikon
2,5 dl rött vin
1 dl råsocker (funkar även med vanligt eller en blandning)
75g cashewnötter

Grovhacka nötterna och fikonen. Koka ihop alla ingredienser i ca 10-15 minuter och häll upp på en ren burk med tätslutande lock. Njut med din bästa ost!

En fläderflaska med rom

Vi blev bjudna över till grannarna på grill. Då rörde jag ihop denna drink i flaska. Det blev en slags mojitovariant med flädersaft denna gång.

Flädermojito

2 dl flädersaft
Sodavatten med mycket kolsyra, smak av citron eller liknade om du vill
Ca 2 dl rom (gör så stark som du gillar)
En näve mynta
En citron delad i mindre bitar

Häll i saft och rom i flaskan, blanda ut med bubbelvatten så det smakar som du vill. Mosa ihop citron med mynta så smakerna kommer fram, sen pluttar du i bäst du kan i flaskan.
Servera med is och solsken!

Panerad torsk

Ibland känner man att det inte finns någon mat hemma, ingen inspiration, inga råvaror. Så kände för ett tag sedan, då hittade jag ett litet halvt paket med fryst torsk i frysen och kvällen blev räddad.

Panko-panerad torsk 

Torsk (tinad) som räcker till ni som ska äta
Pankoströbröd
Mjöl
1- eller fler om du tror det behövs, uppvispat ägg
Salt & peppar

Smör + olja

Kokt eller ugnsbakad potatis
Kall sås = Creme fraise, majonäs, citron + skal, salt & peppar- smaka av!

Doppa en bit fisk först i mjölet, sen i ägget sen i panko/ströbröd - stek sedan i smör och olja tills gyllene. Servera med potatis och sås.

Saft kräver kalas!

Ja, saft kräver kalas, och kalas kräver kakor. Jag bakade lite syltkakor med rabarbersylten jag gjorde för ett tag sedan. Sen kunde gänget; syster med hund, och Becka, komma!

Syltkakor (1 plåt, dubbla gärna)
2 dl mjöl
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
100 gram smör
ca 1 dl Rabarbersylt

Dela smöret i kuber och lägg i mixer, tillsätt alla andra ingredienser (minus sylten) och mixa ihop snabbt, låt den inte mixa för länge, utan precis så det går ihop. Blir degen lite för torr för att göra smidiga "bollar", häll i några droppar vatten, så löser det sig!

Rulla sedan till bollar som du trycker en liten fördjupning i med tummen, lägg i en liten klick med sylt.

Det fyller en bakplåtspapperklädd plåt perfekt. Grädda i 200 grader ca 10-15 minuter.

Avnjut med vänner, saft och sommarväder!

Flädersaft

För någon vecka sedan gjorde jag flädersaft. Den blev precis lika god som den ska, här har ni receptet!

Flädersaft

ca 20 klasar fläderblom
1,5 l vatten
1,5 l socker
2 citroner
45 gram vinsyra, finns att köpa vid kryddorna på matvaruaffärer.

Skölj blommorna och lägg i en bunke med vattnet. Låt dra i kylskåp under natten. (Ej nödvändigt, men tycker det ger extra smak). Sila sedan av vattnet ner i en kastrull (spara blommorna!). Koka upp vatten med sockret, tills det löst sig helt, häll i vinsyran, rör om och låt svalna lite.
Tvätta och skiva citronerna. Blanda i citroner och fläderklasar i kastrullen. Ställ i kylen i ca 5 dygn.

Sen silar du av saften. Jag gör det två gånger, först med vanlig sil ner i en bunke, sen fin-silar jag.
Då använder jag den vanliga silen men som jag lagt en linnehandduk i, så det blir en riktigt klar saft!
Häll upp i rena flaskor, späder gör du efter smak, men brukar vara ganska likt köpesaft. Om du vill kan du även frysa in saft! Jättegott att skopa upp i ett glas vitt vin. Se bara till att det finns luft kvar i burken du fryser i, då saften expanderar.

Lycka till!

Sommar Mojito

Jag har så mycket recept att blogga om, men så lite tid att göra det.. får hoppas det blir bättre till semestern! (Bara 1 vecka kvar nu, längtar!)

Här har ni ett recept på en härlig Mojito-variant som jag har testat mig fram till.

Sommar Mojito 

4 cl ljus rom
1/2 lime, delad i klyftor
ca 2 kvistar myntablad
1 msk socker
Fruktsoda
Krossad is

Muddra socker, mynta och limeklyftorna i ett mellan glas, tills sockret löst sig i limesaften. Häll i rom och fyll på med krossad is. Toppa med fruktsodan, eller sodavatten om du vill göra en mer traditionell variant. Blanda runt, och njut!

Hellmann´s

Jag har haft nöjet att få prova lite nya dressingar, såser och majonnäser från 
Hellmann´s! Jättekul tyckte jag och drog igång och testade direkt.

De lanserar salladsdressingar med smakerna Thousand Island, Vitlök, Ceasar, Balsamico samt Honung & Senap. De lanserar även två nya majonäser med smak av Karamelliserad lök samt Wasabi, båda med ägg från frigående höns, bra tycker jag. Jag fick även smaka på deras såser Smokey Barbecue och Curry-Pineapple. 

Sedan innan gillar jag deras vanliga majonäs, så vi var taggade att prova de smaksatta. 
Den med karamelliserad lök gick verkligen hem här i hushållet, Alex brer den på rostad macka.. 
Men godast var den på hamburgare! Nom nom. Wasabi majonäsen var också god, lite svårare att hitta användningstillfällen bara. Jag blandade ut den med turkisk yoghurt och hade som dippsås till klyftpotatis vilket var väldigt gott. Fick även tips om att den kan vara god i potatissallad, vilket jag kan tänka mig. 

Smokey Barbecue såsen använde vi också på hambugarna, för att gluffsa till det ordentligt, och det var super! Den smakar lite som liquid smoke, om ni har provat det. 

I går gjorde vi en Ceacarsallad och provade ceacardressingen, även den var god och smakade mycket ost och vitlök. 

Har har ni recept på hamburgare samt ceacarsallad!


Hamburgare á la Alex (ca 4 st)

300 g blandfärs
1 ägg
ca 3 msk ströbröd
Salt & peppar
2 msk hackad färsk timjan

Hamburgerbröd
Valfria såser, vi använde Smokey Barbecue och Majjo med karamelliserad lök.
Knallgul cheddarost... men man kan använda vilken ost man vill.
Sallad och grönsaker

Blanda ihop köttfärsen med kryddor, ströbröd och ägg, och platta ut till hamburgare. TIPS- se till att de är lite plattare i mitten och tjockare mot kanten, så får ni jämnare hamburgare, som inte vill se ut som köttbullar. Stek på medelvärme till de är helt genomstekta. Lägg på ost och servera med goda tillbehör och såser. Vi hade även klyftpotatis till. 

Ceacarsallad (2 personer)

1 stor kycklingfilé
Dijonsenap
Salt & peppar

Romansallad
Ceacar dressing
Tomat
Vi hade även i gurka och rödlök, men gör efter din smak.
3 skivor bröd, delade till krutonger. (små fyrkanter)
Vitlök, ca 1 klyfta
Parmesan, hyvlad. (tyvärr hade vi inte det hemma denna gång, men det är godast med!)


Snitta upp kycklingen och bred i ett tunt lager med senap. Salta och peppra runt om och stek sedan i olja på medelvärme tills helt igenomstekt. Gör under tiden i ordning salladen som du vill ha den. Krutongerna steker du på hög värme i rikligt med olivolja, pressa även i vitlöken och krydda efter smak. 
Sen är det bara att lägga ihop salladen, på med dressing och hyvlad parmesan och njuta!